大豆是我国重要的粮食作物之一，也是重要的油料作物。为了保证大豆的质量，规范大豆的收购、销售、加工和质量检验等方面，制定了本标准。

本标准将大豆分为一级、二级、三级和四级四个等级。其中，一级大豆的外观、色泽、杂质、含水量、不完整粒等指标要求最高，四级大豆的要求最低。具体要求如下：

1.外观：大豆应干燥、完整、饱满，无裂纹、破损、霉斑、虫蛀等缺陷。

2.色泽：大豆应呈黄色或浅绿色，无黑色、褐色、灰色等异色。

3.杂质：大豆中不应混有石子、土块、树枝、叶子、秸秆、麻袋、金属等杂质。

4.含水量：大豆的含水量应符合国家规定，一级大豆不超过14.5%，二级大豆不超过15.0%，三级大豆不超过15.5%，四级大豆不超过16.0%。

5.不完整粒：大豆中不应有不完整粒，即碎粒、短粒、瘪粒等。

除了以上指标外，本标准还规定了大豆的品质指标、包装要求、标志、贮存和运输等方面的要求。

相关标准
GB/T 1355-2009 大豆
GB/T 5499-2008 大豆油
GB/T 15350-2008 大豆蛋白粉
GB/T 15351-2008 大豆异黄酮