白灵菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证白灵菇的质量和安全，需要对其进行规范化管理和质量控制。NY/T 1836-2010 白灵菇等级规格就是为此而制定的。

该标准主要包括以下内容：

1. 白灵菇的等级划分。根据菌盖的大小、形状、颜色、质地、菌柄的长度和粗细等指标，将白灵菇分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中，特级白灵菇的菌盖直径应大于8厘米，菌柄长度应大于10厘米，菌盖和菌柄的颜色应均匀，质地应紧实，无病虫害和机械损伤等缺陷。

2. 白灵菇的质量要求。根据菌盖和菌柄的外观、质地、口感、营养成分等指标，规定了白灵菇的质量要求。例如，菌盖应呈半球形或扁球形，质地应紧实，口感应鲜嫩爽口，营养成分应符合国家标准等。

3. 白灵菇的包装和标志。规定了白灵菇的包装要求和标志要求。例如，包装应符合食品卫生标准，标志应包括产品名称、等级、生产日期、保质期等信息。

NY/T 1836-2010 白灵菇等级规格的实施，有利于规范白灵菇的生产和贸易，提高白灵菇的质量和安全水平，保障消费者的健康和权益。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌类产品包装通用技术条件
GB/T 19599-2004 食用菌类产品标志、标签和说明书通用技术条件
GB/T 19600-2004 食用菌类产品贮存通用技术条件
GB/T 19601-2004 食用菌类产品运输通用技术条件
GB/T 19602-2004 食用菌类产品检验方法