食用菌是一类重要的农作物，其品种审定对于保障食用菌的品质和安全具有重要意义。本标准旨在规范食用菌品种审定工作，保障食用菌的品种质量和安全。

一、范围
本标准适用于食用菌品种的审定工作。

二、术语和定义
2.1 食用菌：指人类食用的真菌类农作物。
2.2 品种：指在一定的生态环境下，具有一定的形态、生理和生态特征，可以稳定遗传并能够繁殖后代的一组个体。
2.3 品种鉴定：指通过对品种的形态、生理和生态特征进行观察和测定，确定品种的名称和分类地位的过程。
2.4 品种审定：指对品种进行鉴定、测试、评价和审查，确定品种的适应性、生产性能和品质特征，以及品种的命名和分类地位的过程。
2.5 品种保护：指对品种进行保护、管理和利用，保障品种的遗传纯度和品质特征，促进品种的推广和应用的过程。

三、分类和命名
3.1 食用菌的分类应符合国际上通用的分类原则和方法。
3.2 食用菌的命名应符合国际上通用的命名原则和方法。

四、描述和特征
4.1 食用菌品种的描述应包括形态、生理和生态特征等方面。
4.2 食用菌品种的特征应包括适应性、生产性能和品质特征等方面。

五、品种鉴定
5.1 食用菌品种鉴定应采用国际上通用的鉴定方法和技术。
5.2 食用菌品种鉴定应由具有相关专业知识和技能的人员进行。

六、品种审定
6.1 食用菌品种审定应采用国际上通用的审定方法和技术。
6.2 食用菌品种审定应由具有相关专业知识和技能的人员进行。
6.3 食用菌品种审定应符合国家相关法律法规和政策要求。

七、品种保护
7.1 食用菌品种保护应符合国家相关法律法规和政策要求。
7.2 食用菌品种保护应采取有效措施，保障品种的遗传纯度和品质特征。
7.3 食用菌品种保护应促进品种的推广和应用，提高品种的经济效益和社会效益。

相关标准
GB/T 17215.321-2008 食用菌加工质量安全控制标准
GB/T 17215.322-2008 食用菌加工质量安全控制标准
GB/T 17215.323-2008 食用菌加工质量安全控制标准
GB/T 17215.324-2008 食用菌加工质量安全控制标准
GB/T 17215.325-2008 食用菌加工质量安全控制标准