食用菌是一种重要的食品资源，其品质和安全对人们的健康至关重要。为了保障食用菌的品质和安全，需要对其进行菌种检验。本标准旨在规范食用菌菌种检验的方法和要求，确保检验结果的准确性和可靠性。

1.适用范围
本标准适用于食用菌菌种的检验。

2.基本要求
2.1 检验人员应具备相关的专业知识和技能，熟悉本标准的要求和方法。
2.2 检验设备应符合国家相关标准的要求，保证检验的准确性和可靠性。
2.3 检验样品应符合国家相关标准的要求，保证检验结果的可比性和可靠性。

3.检验方法
3.1 菌种的分离和纯化
3.2 菌种的形态学鉴定
3.3 菌种的生理生化特性鉴定
3.4 菌种的分子生物学鉴定

4.检验项目
4.1 菌种的种类和数量
4.2 菌种的纯度和稳定性
4.3 菌种的形态学特征
4.4 菌种的生理生化特性
4.5 菌种的分子生物学特性

5.检验结果判定及报告
5.1 检验结果应根据相关标准进行判定。
5.2 检验结果应及时、准确地报告给相关单位和个人。

相关标准
GB/T 5009.15-2017 食品中亚硝酸盐的测定
GB/T 5009.33-2017 食品中铅的测定
GB/T 5009.35-2017 食品中镉的测定
GB/T 5009.37-2017 食品中汞的测定
GB/T 5009.39-2017 食品中砷的测定