魔芋粉是一种由魔芋根茎制成的食品原料，具有低热量、高纤维、无脂肪、无糖、无淀粉等特点，是一种健康的食品。魔芋粉的生产和销售需要遵守[NY/T 494-2010]标准的要求。

该标准规定了魔芋粉的质量要求，包括外观、色泽、气味、味道、含水量、灰分、pH值、总酸度、总碱度、总糖、总淀粉、蛋白质、总营养成分等指标。这些指标的要求可以保证魔芋粉的质量和安全。

该标准还规定了魔芋粉的检验方法，包括外观检查、含水量测定、灰分测定、pH值测定、总酸度测定、总碱度测定、总糖测定、总淀粉测定、蛋白质测定、总营养成分测定等。这些检验方法可以保证魔芋粉的检验结果准确可靠。

该标准还规定了魔芋粉的标志、包装、运输和存储等方面的要求。这些要求可以保证魔芋粉的质量和安全，在生产、销售和使用过程中得到保障。

总之，[NY/T 494-2010]标准是保障魔芋粉质量和安全的重要依据，生产和销售魔芋粉的企业需要遵守该标准的要求，保证魔芋粉的质量和安全。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中pH值的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中总酸度的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中总碱度的测定