苹果是一种广泛种植的水果，具有营养丰富、口感好、风味独特等特点，深受消费者喜爱。为了保证苹果的质量和安全，制定了苹果等级规格标准。

一、等级
苹果的等级分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中特级苹果的外观、口感、品质等方面都要求最高，三级苹果则要求最低。

二、规格
苹果的规格分为大、中、小三个等级。其中大规格苹果的直径要求在7.5厘米以上，中规格苹果的直径在6.5-7.5厘米之间，小规格苹果的直径在6.5厘米以下。

三、质量要求
苹果的质量要求包括外观、口感、品质等方面。外观要求表皮光滑、无病斑、无虫蛀、无机械损伤等；口感要求果肉细腻、多汁、甜度适中；品质要求果实新鲜、无异味、无霉变等。

四、检验方法
苹果的检验方法包括外观检验、口感检验、品质检验等。外观检验主要是通过目视检查果实的外观是否符合标准要求；口感检验主要是通过品尝果实的口感是否符合标准要求；品质检验主要是通过对果实的质量进行综合评价。

五、标志
苹果的标志包括等级标志、产地标志、品牌标志等。等级标志是指在包装上标注苹果的等级，产地标志是指在包装上标注苹果的产地，品牌标志是指在包装上标注苹果的品牌。

六、包装
苹果的包装要求应符合国家相关标准，包装材料应符合卫生要求，包装应牢固、美观、易于运输和贮存。

七、运输和贮存
苹果的运输和贮存要求应符合国家相关标准，运输过程中应注意防潮、防震、防晒等，贮存过程中应注意通风、保湿、防虫等。

相关标准
GB/T 10144-2018 水果包装通用技术条件
GB/T 19654-2018 水果贮藏技术条件
GB/T 19655-2018 水果运输技术条件
GB/T 19656-2018 水果检验方法
GB/T 19657-2018 水果品质等级