芹菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证芹菜的质量和安全，制定了《芹菜等级规格》标准。

等级
芹菜分为一级、二级、三级三个等级。其中，一级芹菜应该是完整、饱满、色泽鲜绿、无病虫害、无机械损伤、无霜冻伤等缺陷。二级芹菜应该是基本完整、色泽鲜绿、无严重病虫害、无严重机械损伤、无霜冻伤等缺陷。三级芹菜应该是基本完整、色泽鲜绿、无严重病虫害、无严重机械损伤、无霜冻伤等缺陷。

规格
芹菜的规格应该根据芹菜的长度、直径、重量等指标来确定。一般来说，芹菜的长度应该在20-30厘米之间，直径应该在1.5-2.5厘米之间，重量应该在100-200克之间。

质量要求
芹菜的质量要求包括外观质量、营养成分、农药残留、重金属含量等指标。外观质量要求芹菜无病虫害、无机械损伤、无霜冻伤等缺陷。营养成分要求芹菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。农药残留和重金属含量要求符合国家相关标准。

检验方法
芹菜的检验方法包括外观检验、营养成分检验、农药残留检验、重金属含量检验等。其中，外观检验应该根据等级和规格要求进行；营养成分检验应该采用化学分析方法；农药残留和重金属含量检验应该采用国家相关标准的方法。

标志、包装、运输和贮存
芹菜的标志应该包括等级、规格、产地、生产日期等信息。包装应该符合国家相关标准，保证芹菜的质量和安全。运输和贮存应该避免芹菜受到机械损伤、霜冻等影响，保证芹菜的质量和新鲜度。

相关标准
GB/T 5490-2008 蔬菜包装通则
GB/T 5491-2008 蔬菜运输通则
GB/T 5492-2008 蔬菜贮藏通则
GB/T 5493-2008 蔬菜检验通则
GB/T 5494-2008 蔬菜质量等级