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磷是植物生长发育所必需的元素之一，对于农作物的生长发育和产量有着重要的影响。因此，准确测定农作物及其产品中的磷含量对于农业生产和科学研究具有重要意义。本标准采用分光光度法测定农作物及其产品中的磷含量。

1.范围
本标准适用于粮食、油料、蔬菜、水果等农作物及其产品中磷含量的测定。

2.仪器和试剂
2.1 仪器
分光光度计：选择波长为700nm的滤光片。
量筒：100ml。
2.2 试剂
硝酸钾：AR级。
硫酸：AR级。
氯化铵：AR级。
硫酸铵：AR级。
磷酸标准溶液：1000mg/L。

3.样品的制备
将样品研磨成细粉末，过筛后取适量样品称重，加入100ml的硝酸钾-硫酸（1:1）混合液中，加热至沸腾，继续加热2h，冷却后转移至100ml量筒中，用水定容。

4.测定步骤
4.1 标准曲线的绘制
取磷酸标准溶液，分别取0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5ml，加入100ml量筒中，用水定容，得到磷酸标准溶液的浓度分别为0、10、20、30、40、50μg/ml。将各浓度的磷酸标准溶液分别置于分光光度计中，测定吸光度值，绘制标准曲线。

4.2 样品的测定
取样品制备液10ml，加入100ml量筒中，用水定容，得到样品溶液。将样品溶液置于分光光度计中，测定吸光度值。

5.计算
用标准曲线求出样品溶液中磷酸的浓度，再根据样品的稀释倍数和样品的质量，计算出样品中磷的含量。

6.结果的表示
结果应按照样品中磷的含量，以mg/kg表示。

相关标准：
GB/T 5009.5-2016 食品中磷的测定
GB/T 5009.268-2016 食品中磷酸盐的测定
GB/T 5009.268-2003 食品中磷酸盐的测定
GB/T 223.68-1997 钢铁及合金中磷的测定 钵法
GB/T 223.69-1997 钢铁及合金中磷的测定 钼酸分光光度法