甜菜是一种重要的农作物，其含有丰富的营养成分，如钾、钠和a-氮等。因此，对甜菜中这些成分的测定具有重要的意义。本标准旨在规定甜菜中钾、钠、a-氮的测定方法，以保证测定结果的准确性和可靠性。

1.范围
本标准适用于甜菜中钾、钠、a-氮的测定。

2.试剂和仪器
2.1 试剂
（1）硝酸钾标准溶液
（2）氯化钠标准溶液
（3）硫酸钠标准溶液
（4）硝酸银标准溶液
（5）氯化铵标准溶液
（6）硫酸标准溶液
（7）甲醇
（8）乙醇
（9）氯仿
（10）硫酸铵
（11）硝酸
（12）硝酸钠
（13）硫酸钠
（14）硝酸铜
（15）氢氧化钠
（16）氢氧化钾
（17）氢氧化铵
（18）氢氧化钙
（19）氢氧化钠-氢氧化钾缓冲液
（20）氯化钾
（21）氯化银
（22）硝酸钾
（23）硝酸银
（24）硫酸铜
（25）氢氧化钠-氢氧化铜缓冲液
（26）硝酸钠-硝酸铜混合溶液
（27）硝酸钠-硫酸铜混合溶液
（28）硝酸钠-硫酸铜-硝酸银混合溶液
（29）硝酸钠-硫酸铜-氯化银混合溶液
（30）硝酸钠-硫酸铜-硫酸银混合溶液
（31）硝酸钠-硫酸铜-氯化银-硝酸银混合溶液
（32）硝酸钠-硫酸铜-氯化银-硫酸银混合溶液
（33）硝酸钠-硫酸铜-硝酸银-氯化银混合溶液
（34）硝酸钠-硫酸铜-硝酸银-氯化银-硫酸银混合溶液

2.2 仪器
（1）电子天平
（2）恒温水浴器
（3）离心机
（4）紫外分光光度计
（5）原子吸收光谱仪

3.样品的制备
将甜菜样品洗净，去皮，切碎，晾干，研磨成粉末，过筛，取适量样品称重。

4.测定方法
4.1 钾的测定
将样品加入硝酸钾标准溶液中，加热至沸腾，冷却后离心，取上清液，用紫外分光光度计测定吸光度值，根据标准曲线计算出钾的含量。

4.2 钠的测定
将样品加入氯化钠标准溶液中，加热至沸腾，冷却后离心，取上清液，用原子吸收光谱仪测定钠的含量。

4.3 a-氮的测定
将样品加入硫酸钠标准溶液中，加热至沸腾，冷却后离心，取上清液，加入硝酸银标准溶液，用氯化铵标准溶液滴定，用硫酸标准溶液调节pH值，加入氯仿，离心，取上清液，用紫外分光光度计测定吸光度值，根据标准曲线计算出a-氮的含量。

5.结果的计算
钾、钠、a-氮的含量分别按下式计算：
钾含量（%）=（A-B）×V×1000×100/m
钠含量（%）=C×V×1000/m
a-氮含量（%）=（D-E）×V×1000×100/m
其中，A为样品的吸光度值，B为空白的吸光度值，V为稀释倍数，m为样品的质量，C为钠的测定值，D为样品的吸光度值，E为空白的吸光度值。

6.质量控制
6.1 重复性
同一样品进行3次测定，结果的相对标准偏差不得大于2%。

6.2 精密度
在同一天内，对同一样品进行3次测定，结果的相对标准偏差不得大于2%。

6.3 准确度
加入已知量的标准品进行测定，结果的回收率应在95%~105%之间。

7.报告
测定结果应包括样品的名称、编号、测定日期、测定方法、测定结果和分析人员的签名。

相关标准
GB/T 5009.91-2003 食品中钾的测定
GB/T 5009.92-2003 食品中钠的测定
GB/T 5009.124-2003 食品中a-氮的测定
GB/T 5009.3-2016 食品中试样的制备
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范