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共轭亚油酸（CLA）是一种天然存在于动物脂肪中的脂肪酸，具有多种生理活性，如抗肿瘤、抗氧化、降血脂等作用。因此，CLA在食品、保健品等领域得到了广泛的应用。本标准旨在规定乳及乳制品中CLA含量的测定方法，以保证产品质量和安全。

1.范围
本标准适用于牛奶、乳清、乳蛋白、奶油、黄油、乳酪、酸奶、乳粉等乳及乳制品中CLA的测定。

2.仪器和试剂
2.1 气相色谱仪：分辨率不低于3000，检测器为火焰离子化检测器（FID）。
2.2 气相色谱柱：DB-23或等效柱，内径0.25mm，长度30m，膜厚0.25μm。
2.3 氮气：纯度不低于99.999%。
2.4 氮气发生器：能够产生纯度不低于99.999%的氮气。
2.5 氯仿：色谱纯。
2.6 甲醇：色谱纯。
2.7 硝酸钠：分析纯。
2.8 氢氧化钠：分析纯。
2.9 硫酸：分析纯。
2.10 水：去离子水或等效水。

3.样品的制备
3.1 样品的准备
将样品称取5g，加入50mL的氯仿-甲醇（2:1，v/v）混合液中，振荡30min，离心10min，取上清液过滤，取1mL过滤液加入10mL的硝酸钠-氢氧化钠（1:1，w/v）混合液中，加热水浴至沸腾，冷却后加入5mL的硫酸，振荡均匀，离心10min，取上清液，用氮气吹干，加入1mL的氯仿，振荡均匀，离心10min，取上清液，用氮气吹干，加入1mL的甲醇，振荡均匀，离心10min，取上清液，用氮气吹干，加入1mL的氮气，振荡均匀，离心10min，取上清液，即为样品溶液。
3.2 样品的储存
样品溶液应在4℃下保存，避免阳光直射和冻结。

4.操作步骤
4.1 样品的进样
将样品溶液注入气相色谱仪进样口，进样量为1μL。
4.2 气相色谱条件
柱温：170℃
进样口温度：220℃
检测器温度：250℃
氢气流量：30mL/min
空气流量：300mL/min
氮气流量：30mL/min
4.3 气相色谱分离
以氮气为载气，流速为1mL/min，进行气相色谱分离。
4.4 气相色谱检测
以FID为检测器，检测CLA的峰面积。
4.5 定量
用内标法定量，以氢氧化钠甲醇溶液为内标，计算CLA的含量。

5.结果的计算
CLA的含量按下式计算：
CLA（mg/100g）=（样品中CLA的峰面积/内标的峰面积）×内标的浓度×1000/样品的质量

6.精密度和准确度
6.1 精密度
在相同条件下，重复测定同一样品6次，计算相对标准偏差（RSD），RSD不应大于5%。
6.2 准确度
加入已知量的CLA标准品到样品中，进行测定，计算回收率，回收率应在95%~105%之间。

相关标准：
GB/T 5009.168-2017 食品中脂肪酸甲酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.169-2016 食品中脂肪酸甲酯酯化物的测定 气相色谱法
GB/T 5009.170-2016 食品中脂肪酸乙酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.179-2016 食品中脂肪酸乙酯酯化物的测定 气相色谱法
GB/T 5009.184-2017 食品中脂肪酸甲酯和脂肪酸乙酯的测定 气相色谱法