1、范围
本标准适用于乳与乳制品中1,2-丙二醇的测定。

2、引用标准
GB/T 6682 分析化学实验室用水质量规格和评价方法
GB/T 5009.5 食品中1,2-丙二醇的测定 气相色谱法
GB/T 5009.6 食品中1,2-丙二醇的测定 液相色谱法
GB/T 5009.7 食品中1,2-丙二醇的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.8 食品中1,2-丙二醇的测定 离子色谱法

3、原理
样品经过提取、蒸发浓缩后，用气相色谱法进行测定。1,2-丙二醇在气相色谱柱上进行分离，通过检测器进行检测，根据峰面积计算出1,2-丙二醇的含量。

4、仪器和设备
4.1 气相色谱仪
4.2 气相色谱柱：聚硅氧烷柱
4.3 气源：氮气或氢气
4.4 检测器：火焰离子化检测器或电子捕获检测器
4.5 称量仪器：精密电子天平
4.6 蒸发仪：旋转蒸发仪或氮吹仪

5、试剂和材料
5.1 乙醇
5.2 氯仿
5.3 硫酸钠
5.4 硫酸铵
5.5 氮气或氢气

6、样品的制备
6.1 取适量样品，加入适量乙醇，振荡混合。
6.2 加入适量氯仿，振荡混合。
6.3 加入适量硫酸钠，振荡混合。
6.4 加入适量硫酸铵，振荡混合。
6.5 用氮气或氢气吹干，得到样品溶液。

7、操作步骤
7.1 样品的制备
7.2 气相色谱仪的设置
7.3 样品的进样
7.4 气相色谱柱的条件
7.5 检测器的条件
7.6 数据处理

8、结果的计算
8.1 根据峰面积计算出1,2-丙二醇的含量。
8.2 计算出样品中1,2-丙二醇的含量。

9、结果的表示
结果应该按照实际含量进行表示，单位为mg/kg。

相关标准
GB/T 6682 分析化学实验室用水质量规格和评价方法
GB/T 5009.5 食品中1,2-丙二醇的测定 气相色谱法
GB/T 5009.6 食品中1,2-丙二醇的测定 液相色谱法
GB/T 5009.7 食品中1,2-丙二醇的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.8 食品中1,2-丙二醇的测定 离子色谱法