莲藕是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证莲藕的质量和安全，制定了本标准。

1. 质量要求
1.1 外观要求：莲藕应呈圆柱形或长圆柱形，表皮光滑，无裂纹、病斑和虫蛀。
1.2 色泽要求：莲藕应呈浅黄色或浅绿色，无色差。
1.3 尺寸要求：莲藕的直径应在3~6cm之间，长度应在15~30cm之间。
1.4 重量要求：单个莲藕的重量应在200~500g之间。
1.5 内部质量要求：莲藕应质地细嫩，无纤维，无异味。

2. 检验方法
2.1 外观检验：对莲藕进行目视检查，检查表皮是否光滑，是否有裂纹、病斑和虫蛀。
2.2 色泽检验：对莲藕进行目视检查，检查色泽是否均匀。
2.3 尺寸检验：使用卡尺测量莲藕的直径和长度。
2.4 重量检验：使用天平测量单个莲藕的重量。
2.5 内部质量检验：将莲藕切开，检查质地是否细嫩，是否有纤维和异味。

3. 标志
3.1 包装标志：包装上应标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
3.2 质量标志：符合本标准的莲藕可以使用“合格产品”标志。

4. 包装、运输和贮存
4.1 包装：莲藕应采用透气性好、防潮、防震的包装材料进行包装。
4.2 运输：莲藕应在运输过程中避免受到挤压和碰撞。
4.3 贮存：莲藕应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。

相关标准
GB/T 5490-2008 蔬菜和水果包装通用标准
GB/T 5491-2008 蔬菜和水果运输通用标准
GB/T 5492-2008 蔬菜和水果贮存通用标准
GB/T 5493-2008 蔬菜和水果质量检验通用标准
GB/T 5494-2008 蔬菜和水果标志和标签通用标准