动植物油脂是人们日常生活中常见的食用油，其质量的好坏直接关系到人们的健康。紫外吸光值是衡量动植物油脂质量的重要指标之一。本标准旨在规定动植物油脂紫外吸光值的测定方法，以保证动植物油脂质量的可靠性和准确性。

1.范围
本标准适用于动植物油脂紫外吸光值的测定。

2.仪器和试剂
2.1 紫外分光光度计：波长范围为190~400nm，分辨率为1nm。
2.2 石英比色池：光程为1cm。
2.3 乙醇：纯度为95%。
2.4 正己烷：纯度为98%。

3.样品的制备
3.1 样品的准备
将样品称取2g，加入50ml正己烷中，振荡10min，离心5min，取上清液备用。
3.2 样品的稀释
取上述上清液1ml，加入50ml乙醇中，摇匀，得到样品溶液。

4.操作步骤
4.1 标准曲线的绘制
取0.1ml、0.2ml、0.3ml、0.4ml、0.5ml、0.6ml、0.7ml、0.8ml、0.9ml、1.0ml苯酚标准溶液，加入50ml乙醇中，摇匀，得到苯酚标准溶液系列。分别用紫外分光光度计测定各标准溶液的吸光值，绘制标准曲线。
4.2 样品的测定
取样品溶液2ml，加入50ml乙醇中，摇匀，用紫外分光光度计测定吸光值。根据标准曲线计算样品的紫外吸光值。

5.结果的计算
样品的紫外吸光值的计算公式为：A = (A1 - A2) / m
其中，A为样品的紫外吸光值，A1为样品溶液的吸光值，A2为乙醇的吸光值，m为样品的质量（g）。

6.结果的表示
结果应保留两位小数，单位为。

7.质量控制
7.1 标准曲线的制备
每次测定前应制备标准曲线，以保证测定的准确性。
7.2 平行样品的测定
每个样品应至少测定两次，取平均值作为最终结果。

相关标准
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