大豆是我国重要的经济作物之一，其品质直接影响到我国的粮食安全和经济发展。大豆在储存和运输过程中，容易受到高温的影响，导致热损伤。因此，热损伤率的测定对于保障大豆品质具有重要意义。

本标准适用于大豆热损伤率的测定。测定方法采用电导法，通过测定大豆在一定温度下的电导率变化，计算出热损伤率。

测定前的准备工作包括：样品的准备、电导仪的校准、温度计的校准等。测定时，将样品放入电导仪中，加热到一定温度，记录电导率的变化，最终计算出热损伤率。

本标准的实施可以保证大豆的品质，为大豆的储存和运输提供科学依据。

相关标准
GB/T 5498-2008 大豆质量检验方法
GB/T 5499-2008 大豆储存质量检验规程
GB/T 5500-2008 大豆运输质量检验规程
GB/T 5501-2008 大豆加工质量检验规程
GB/T 5502-2008 大豆出口质量检验规程