食用菌是一种营养丰富、口感鲜美的食品，但是在生长过程中可能会受到环境污染和化学物质的影响，导致荧光物质的产生。荧光物质是一种有害物质，对人体健康有一定的危害。因此，为了保障食品安全，需要对食用菌中的荧光物质进行检测。

本标准适用于食用菌中荧光物质的检测。检测方法包括荧光显微镜法和高效液相色谱法。其中，荧光显微镜法适用于检测食用菌中的荧光物质的存在和形态，高效液相色谱法适用于检测食用菌中的荧光物质的种类和含量。

荧光显微镜法的检测步骤如下：
1. 取适量的食用菌样品，制备样品切片。
2. 在荧光显微镜下观察样品切片，检测荧光物质的存在和形态。
3. 根据荧光物质的形态和分布情况，判断荧光物质的来源和可能的危害程度。

高效液相色谱法的检测步骤如下：
1. 取适量的食用菌样品，制备样品提取液。
2. 使用高效液相色谱仪进行检测，分析荧光物质的种类和含量。
3. 根据荧光物质的种类和含量，判断荧光物质的来源和可能的危害程度。

本标准规定了荧光显微镜法和高效液相色谱法的检测条件和方法，包括样品制备、仪器设备、试剂和标准品的使用等。同时，还规定了检测结果的判定标准和报告要求。

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