NY/T 1391-2007
珠兰花茶加工技术规程
发布时间:2007-06-14 实施时间:2007-09-01


珠兰花茶是一种以茶叶为基础,加入珠兰花花瓣、茉莉花花瓣等花卉制成的花茶。珠兰花茶具有清香、芳香、滋味鲜美、汤色清澈、耐泡等特点,深受消费者喜爱。为了保证珠兰花茶的质量和安全,制定了[NY/T 1391-2007][珠兰花茶加工技术规程]。

1.加工技术要求
珠兰花茶的加工应采用新鲜花瓣,经过筛选、清洗、晾干、拼配、炒制、拼花、烘干等工序制成。其中,炒制应控制温度和时间,以保证花瓣的色香味不受损失。拼花应根据花瓣的颜色、形状、大小等特点进行合理搭配,使珠兰花茶的外观美观。

2.质量指标
珠兰花茶的质量指标包括外观、色泽、香气、滋味、汤色、花瓣含量等。其中,外观应呈现出花瓣鲜艳、茶叶匀整、色泽均匀的特点;香气应清香持久、花香浓郁;滋味应鲜爽回甘、口感柔和;汤色应清澈透明、明亮;花瓣含量应符合规定。

3.检验方法
珠兰花茶的检验方法包括外观检验、色泽检验、香气检验、滋味检验、汤色检验、花瓣含量检验等。其中,花瓣含量检验应采用称量法或筛分法进行。

4.标志、包装、运输和贮存
珠兰花茶应在包装上标明产品名称、生产日期、保质期等信息,并应符合国家相关标准的要求。包装应采用无毒、无异味、无污染的材料,以保证产品的质量和安全。运输和贮存应避免阳光直射、高温、潮湿等环境,以免影响产品的质量。

相关标准
GB/T 14456-2017 花茶
GB/T 19598-2004 茶叶加工设备通用技术条件
GB/T 19633-2005 茶叶包装通用技术条件
GB/T 19634-2005 茶叶运输通用技术条件
GB/T 19635-2005 茶叶贮存通用技术条件