食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的食品，但在生产过程中，可能会受到杂菌和害虫的污染，影响其品质和安全。因此，为了保障食用菌的质量和安全，需要对其进行杂菌和害虫的检验。

本标准适用于食用菌菌种中杂菌及害虫的检验。其中，杂菌包括细菌、真菌和酵母菌等微生物，害虫包括蛀虫、蚜虫、螨虫等。

检验方法主要包括样品采集、样品处理、杂菌和害虫的检测等步骤。其中，样品采集应在生产过程中的不同阶段进行，以保证样品的代表性。样品处理包括样品的清洗、消毒、分离等步骤，以便于后续的检测。杂菌和害虫的检测方法包括直接计数法、培养法、PCR法等。

本标准对于检验结果的判定也做出了明确的规定。对于杂菌的检测结果，应根据国家标准或行业标准的规定进行判定。对于害虫的检测结果，应根据其数量和种类进行判定，以确定是否符合国家标准或行业标准的要求。

相关标准
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