花生是我国重要的经济作物之一，但由于其易受到黄曲霉菌的侵害，因此花生及其制品中的黄曲霉毒素B1的检测显得尤为重要。本标准采用高效液相色谱法，具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点，适用于花生及其制品中黄曲霉毒素B1的测定。

1. 原理
将样品经过提取、净化后，采用高效液相色谱法进行分析。样品中的黄曲霉毒素B1在特定条件下与荧光标记的抗体结合，形成复合物，经过柱洗脱后，荧光信号被检测器检测到，从而测定样品中黄曲霉毒素B1的含量。

2. 仪器和设备
（1）高效液相色谱仪
（2）荧光检测器
（3）样品制备设备
（4）天平
（5）离心机
（6）超声波清洗器

3. 试剂和材料
（1）黄曲霉毒素B1标准品
（2）荧光标记的抗体
（3）样品提取液
（4）样品净化柱
（5）其他常规实验室试剂和材料

4. 样品处理
（1）样品的制备：将样品加入样品提取液中，经过超声波处理和离心处理后，取上清液进行后续处理。
（2）样品的净化：将上清液通过样品净化柱进行净化，去除干扰物质。
（3）样品的稀释：将净化后的样品稀释至适宜浓度。

5. 操作步骤
（1）仪器的预热和平衡
（2）样品的注入和分离
（3）荧光信号的检测和记录
（4）数据的处理和分析

6. 结果计算
根据标准曲线计算样品中黄曲霉毒素B1的含量。

7. 精密度和准确度
本方法的精密度和准确度均符合要求。

相关标准
GB/T 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素的测定 高效液相色谱法
GB/T 18979-2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定 高效液相色谱法
GB/T 23587-2009 食品中黄曲霉毒素B1的测定 酶联免疫法
GB/T 23588-2009 食品中黄曲霉毒素总量的测定 酶联免疫法
GB/T 23589-2009 食品中黄曲霉毒素总量的测定 高效液相色谱法