绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和服务等环节中，采用生态学原理和方法，以保护和改善生态环境为前提，以保障人类健康为目标，实行全程控制和管理，达到绿色、健康、安全、优质的食品。芽苗类蔬菜是指在种子萌发后，幼苗生长至一定程度，采摘食用的蔬菜。

本标准适用于芽苗类蔬菜的生产、加工、运输、销售和服务等环节中的质量控制和检验。

一、质量标准
1. 外观要求：芽苗类蔬菜应该色泽翠绿，叶片饱满，无病虫害和机械损伤。
2. 味道要求：芽苗类蔬菜应该具有清香、爽口、鲜嫩的特点。
3. 营养成分要求：芽苗类蔬菜应该富含维生素、矿物质和蛋白质等营养成分。

二、生产要求
1. 种子选择：应该选择品种优良、无病虫害的种子。
2. 播种：应该按照适宜的时间、密度和深度进行播种。
3. 生长环境：应该提供适宜的温度、湿度、光照和通风等生长环境。
4. 施肥管理：应该采用有机肥料和微量元素等营养物质进行施肥管理。
5. 病虫害防治：应该采用生物防治和物理防治等方法进行病虫害防治。

三、检验方法
1. 外观检验：应该按照外观要求进行检验。
2. 味道检验：应该进行品尝和嗅闻等方法进行检验。
3. 营养成分检验：应该采用化学分析和生物学检验等方法进行检验。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
GB/T 28481-2012 绿色食品生产标准
GB/T 28001-2011 绿色食品检验规范
GB/T 28480-2012 绿色食品标志使用管理规范
GB/T 28482-2012 绿色食品服务标准