砀山酥梨是中国安徽省砀山县特产，因其果肉细腻、甜度高、汁多味美而享有盛誉。为了保证砀山酥梨的质量和安全，制定了[NY/T 1191-2006]标准。

该标准规定了砀山酥梨的品种、外观、色泽、口感、营养成分等方面的要求。其中，品种要求为“砀山酥梨”，外观要求果形规整，果面光滑，果皮黄绿色，果肉细腻，无病虫害和机械损伤等。色泽要求果皮黄绿色，果肉白色或微黄色。口感要求果肉细腻，汁多味美，甜度高，酸度低，无异味。营养成分要求果实含有丰富的维生素C、葡萄糖、果糖等。

此外，该标准还规定了砀山酥梨的检验方法和标志、包装、运输等方面的规定。检验方法包括外观检验、品尝检验、化学成分检验等。标志要求在包装上标注“砀山酥梨”字样，并注明产地、规格、净重等信息。包装要求采用透气性好、防震防压的包装材料，运输要求采用专用车辆，避免机械损伤和温度过高过低等情况。

[NY/T 1191-2006]标准的制定，对于保障砀山酥梨的质量和安全，促进砀山酥梨的生产和贸易，具有重要意义。

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