奶牛场是生产奶制品的重要基地，其饲养管理的质量直接关系到奶制品的质量安全。为了保障奶制品的质量安全，NY/T 1242-2006标准规定了奶牛场的基本要求、饲养管理、疫病防控、环境卫生、饲料管理、药物使用、检测监控等方面的规定。

1. 奶牛场的基本要求
奶牛场应当具备合法的生产经营资质，建有符合卫生要求的场地、设施和设备，有专业的管理人员和技术人员，建立健全的管理制度和档案资料，保证奶牛场的正常运营和管理。

2. 饲养管理
奶牛场应当建立健全的饲养管理制度，包括饲养计划、饲料配方、饲喂方法、饮水管理、奶牛繁殖、产后护理等方面的规定。同时，奶牛场应当对奶牛进行定期体检和疾病检测，及时发现和处理疾病，保证奶牛的健康和生产能力。

3. 疫病防控
奶牛场应当建立健全的疫病防控制度，包括疫苗接种、疫病监测、疫病隔离、消毒杀菌等方面的规定。同时，奶牛场应当定期进行环境卫生检查和消毒杀菌，保证奶牛场的卫生状况。

4. 环境卫生
奶牛场应当保持场地、设施和设备的清洁卫生，定期进行消毒杀菌，保证奶牛场的卫生状况。同时，奶牛场应当建立健全的垃圾处理制度，保证垃圾不会对奶牛场的卫生状况造成影响。

5. 饲料管理
奶牛场应当建立健全的饲料管理制度，包括饲料采购、储存、配送、使用等方面的规定。同时，奶牛场应当对饲料进行检测，保证饲料的质量安全。

6. 药物使用
奶牛场应当建立健全的药物使用制度，包括药物采购、储存、使用、记录等方面的规定。同时，奶牛场应当对药物使用进行监测和检测，保证药物使用的安全性和合理性。

7. 检测监控
奶牛场应当建立健全的检测监控制度，包括奶牛产奶检测、环境卫生检测、饲料检测等方面的规定。同时，奶牛场应当定期进行自查和第三方检测，保证奶制品的质量安全。

相关标准
GB/T 19212-2011 奶牛场环境质量标准
GB/T 19213-2011 奶牛场生产管理规范
GB/T 19214-2011 奶牛场疫病防控规范
GB/T 19215-2011 奶牛场饲料管理规范
GB/T 19216-2011 奶牛场药物使用规范