辣木是一种常绿乔木，又称为辣木树、辣木果树、辣木仁树等。其果实富含营养成分，被誉为“天然保健品”。为了保证辣木的品质和安全，本标准制定了以下生产技术要求：

1.选种
辣木的选种应选择生长良好、无病虫害、品种纯正的种苗。同时，应根据当地气候、土壤等条件选择适宜的品种。

2.种植
辣木的种植应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地块。种植密度应根据品种和地块大小确定，一般为每亩200-400株。同时，应注意防治病虫害，保证辣木的健康生长。

3.管理
辣木的管理应包括浇水、施肥、修剪等环节。浇水应根据当地气候和土壤湿度确定，保证辣木的水分供应。施肥应根据土壤肥力和辣木生长需要确定，一般每年施肥2-3次。修剪应根据辣木的生长情况和产量需要进行，保证辣木的形态和产量。

4.采收
辣木的采收应在果实成熟后进行。果实成熟后应及时采摘，避免果实腐烂或掉落。采摘后应及时清洗、晾干，保证果实的品质。

5.加工
辣木的加工应包括去壳、烘干、分级等环节。去壳应采用机械或手工去壳，保证果仁的完整性。烘干应采用低温烘干，避免果仁变质。分级应根据果仁的大小和形状进行，保证果仁的品质。

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