食用小麦麸皮是指从小麦加工中获得的外皮层，是一种富含膳食纤维的食品原料。为了保证食用小麦麸皮的质量和安全，制定了[NY/T 3218-2018][食用小麦麸皮]标准。

该标准规定了食用小麦麸皮的分类，分为一级和二级。一级食用小麦麸皮应为黄色或浅棕色，无异味、异色、异物，无霉变、虫蛀、发霉等现象。二级食用小麦麸皮应为浅棕色或深棕色，无异味、异色、异物，无霉变、虫蛀、发霉等现象。

标准还规定了食用小麦麸皮的质量要求。其中，水分不得超过12%，灰分不得超过8%，不溶性膳食纤维含量不得低于45%。此外，还规定了食用小麦麸皮的检验方法，包括外观检查、水分测定、灰分测定、不溶性膳食纤维含量测定等。

标准还规定了食用小麦麸皮的标志、包装、运输和贮存要求。食用小麦麸皮应在包装上标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。包装应符合食品安全要求，运输和贮存应避免受潮、受热、受污染等情况。

相关标准
GB/T 5490-2008 面粉
GB/T 17320-2013 面条
GB/T 20886-2007 面包
GB/T 22549-2008 面点
GB/T 23816-2009 面制品