菜豆是我国常见的蔬菜之一，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的权益，规范菜豆的生产、加工和销售，国家制定了《菜豆等级规格》标准。

一、等级
菜豆的等级分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中，特级菜豆的外观应完整，无病虫害，无机械损伤，色泽鲜绿，形态规整，长度在12cm以上，直径在0.8cm以上。一级、二级、三级菜豆的外观和特级相比略有差异，但均应符合国家规定的标准。

二、品质
菜豆的品质分为优质、合格、不合格三个等级。其中，优质菜豆的果实应饱满，质地细嫩，口感鲜美，无异味，无病虫害，无机械损伤。合格菜豆的品质略有差异，但仍符合国家规定的标准。不合格菜豆的品质明显不符合国家规定的标准。

三、规格
菜豆的规格分为大、中、小三个等级。其中，大菜豆的长度在14cm以上，直径在1.0cm以上；中菜豆的长度在12cm以上，直径在0.8cm以上；小菜豆的长度在10cm以上，直径在0.6cm以上。此外，菜豆的长度和直径比例应在3:1至5:1之间。

四、包装
菜豆的包装应符合国家规定的标准，包装材料应符合食品安全要求。包装上应标明生产日期、保质期、生产厂家等信息。

五、标志
菜豆的标志应符合国家规定的标准，标志内容应包括生产厂家名称、地址、联系方式等信息。

六、运输和贮存
菜豆的运输和贮存应符合国家规定的标准，保持适宜的温度和湿度，避免受潮、受热、受冻等情况。

相关标准
GB/T 5490-2008 蔬菜和水果包装通用标志
GB/T 5491-2008 蔬菜和水果包装通用规范
GB/T 5492-2008 蔬菜和水果包装通用要求
GB/T 5493-2008 蔬菜和水果包装通用试验方法
GB/T 5494-2008 蔬菜和水果包装通用检验规则