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脱水姜片和姜粉是常见的调味品，广泛应用于食品加工、药品制造等领域。为了保证脱水姜片和姜粉的质量和安全性，国家制定了[NY/T 1073-2006][脱水姜片和姜粉]标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 分类：脱水姜片和姜粉分为一级品和二级品两类。

2. 要求：脱水姜片和姜粉应符合质量指标，如外观、色泽、气味、味道、水分、灰分、酸不溶性灰分、挥发油等。

3. 试验方法：标准中详细列出了脱水姜片和姜粉的试验方法，包括外观检查、色泽测定、气味鉴定、味道鉴定、水分测定、灰分测定、酸不溶性灰分测定、挥发油测定等。

4. 检验规则：标准中规定了脱水姜片和姜粉的检验规则，包括抽样、检验方法、判定原则等。

5. 标志、包装、运输和贮存：标准中规定了脱水姜片和姜粉的标志、包装、运输和贮存要求。

该标准的实施，可以保证脱水姜片和姜粉的质量和安全性，保障消费者的健康权益。

相关标准：
GB/T 5490-2008 姜
GB/T 5491-2008 姜粉
GB/T 5492-2008 姜油
GB/T 5493-2008 姜汁
GB/T 5494-2008 姜片