茶树菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，深受消费者喜爱。为了保障茶树菇的生产质量和安全，制定了本标准。

1. 茶树菇的选种
茶树菇的选种应选择品种优良、生长快、产量高、抗病虫害能力强的菌种。同时，应注意避免使用转基因菌株。

2. 茶树菇的培养
茶树菇的培养应在无菌环境下进行，保证菌种的纯度和无污染。培养基的配制应符合相关标准要求，严格控制培养条件，确保菌丝生长健康。

3. 茶树菇的生长
茶树菇的生长需要适宜的温度、湿度和光照条件。应根据不同生长阶段的需要进行调控，保证菌体生长健康、产量稳定。

4. 茶树菇的采收
茶树菇的采收应在菌盖完全展开、菌柄未伸长的时期进行，避免过早或过晚采收。采摘时应注意避免损伤菌体，保证菌体的完整性。

5. 茶树菇的贮藏
茶树菇的贮藏应在低温、高湿的环境下进行，避免受到阳光直射和氧化。贮藏时间不宜过长，一般不超过7天。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌生产基地卫生规范
GB/T 19599-2004 食用菌生产质量安全规范
GB/T 19600-2004 食用菌生产技术规范
GB/T 19601-2004 食用菌产品贮藏规范
GB/T 19602-2004 食用菌产品包装规范