干红辣椒是我国传统的调味品之一，广泛应用于各种菜肴中。为了保证干红辣椒的质量，提高其市场竞争力，制定了《干红辣椒质量分级》标准。

该标准规定了干红辣椒的质量分级要求，分为特级、一级、二级、三级和四级五个等级。其中，特级干红辣椒的外观应为红色，果皮薄而脆，辣味浓郁，无杂质；一级、二级、三级、四级干红辣椒的外观、辣味、杂质等要求逐级降低。

此外，标准还规定了干红辣椒的检验方法，包括外观检验、辣度检验、杂质检验等。同时，标准还规定了干红辣椒的标志、包装、运输和贮存要求，以确保干红辣椒的质量和安全。

总之，该标准的制定对于规范干红辣椒的生产和销售具有重要意义，有助于提高干红辣椒的质量和市场竞争力。

相关标准
GB/T 5490-2008 干辣椒
GB/T 5491-2008 辣椒粉
GB/T 5492-2008 辣椒酱
GB/T 5493-2008 辣椒油
GB/T 5494-2008 辣椒面