甘薯全粉是以甘薯为原料，经过清洗、切片、烘干、粉碎等工艺制成的粉末状食品原料。甘薯全粉具有营养丰富、易于消化吸收、无污染等特点，被广泛应用于食品、饲料、医药等领域。为了保障甘薯全粉的质量和安全，制定了《甘薯全粉》标准（NY/T 3611-2020）。

该标准主要包括以下内容：

1. 分类：根据甘薯全粉的加工工艺和品质等级，将其分为一级、二级、三级三个等级。

2. 要求：规定了甘薯全粉的外观、色泽、气味、味道、水分、灰分、脂肪、蛋白质、淀粉、总糖、微生物指标等要求。

3. 试验方法：详细描述了甘薯全粉各项指标的试验方法，包括外观检查、水分测定、灰分测定、脂肪测定、蛋白质测定、淀粉测定、总糖测定、微生物指标检测等。

4. 检验规则：规定了甘薯全粉的检验方法、检验程序、判定原则等。

5. 标志、包装、运输和贮存：规定了甘薯全粉的标志、包装、运输和贮存要求。

该标准的实施，有利于规范甘薯全粉的生产和质量控制，保障消费者的健康和安全。

相关标准
GB/T 5490-2008 食品添加剂甘薯淀粉
GB/T 22422-2008 饲料甘薯全粉
GB/T 22423-2008 饲料甘薯淀粉
GB/T 22424-2008 饲料甘薯粉
GB/T 22425-2008 饲料甘薯渣