豆类蔬菜是指豆角、豌豆、蚕豆、毛豆等蔬菜，这些蔬菜在贮藏过程中容易受到温度、湿度、氧气、二氧化碳等因素的影响，导致品质下降、腐烂变质。因此，制定一套科学的豆类蔬菜贮藏保鲜技术规程对于保证豆类蔬菜的质量和安全具有重要意义。

1. 贮藏环境
豆类蔬菜的贮藏环境应该保持清洁、干燥、通风、无异味。贮藏室内应该定期清洁消毒，避免灰尘、杂物等污染物进入贮藏室。

2. 贮藏温度
豆类蔬菜的贮藏温度应该在0℃~5℃之间，避免温度过高或过低导致腐烂变质。在贮藏过程中，应该定期检查温度计的准确性，避免温度波动过大。

3. 贮藏湿度
豆类蔬菜的贮藏湿度应该在80%~90%之间，避免湿度过高或过低导致腐烂变质。在贮藏过程中，应该定期检查湿度计的准确性，避免湿度波动过大。

4. 贮藏时间
豆类蔬菜的贮藏时间应该尽量短，避免长时间贮藏导致品质下降、腐烂变质。在贮藏过程中，应该定期检查豆类蔬菜的新鲜程度，及时处理变质的蔬菜。

5. 贮藏容器
豆类蔬菜的贮藏容器应该选用无毒、无异味、易清洗的容器，避免容器对豆类蔬菜的污染。在贮藏过程中，应该定期清洗消毒贮藏容器，避免细菌滋生。

6. 贮藏前处理
豆类蔬菜在贮藏前应该进行清洗、去皮、去蒂等处理，避免污染物进入贮藏室。在处理过程中，应该避免损伤豆类蔬菜的表面，避免影响豆类蔬菜的品质。

相关标准
GB/T 19212-2016 蔬菜贮藏技术条件
GB/T 19213-2016 蔬菜贮藏设备
GB/T 19214-2016 蔬菜贮藏包装
GB/T 19215-2016 蔬菜贮藏运输
GB/T 19216-2016 蔬菜贮藏检验方法