茄果类蔬菜是指番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦等蔬菜，这些蔬菜在贮藏过程中容易受到病菌、腐烂、水分蒸发等问题的影响，因此需要采取一系列的贮藏保鲜技术措施来延长其保鲜期和保证产品质量和安全。

1.贮藏环境
茄果类蔬菜的贮藏环境应该保持通风、干燥、无异味的状态，避免与其他蔬菜混放，防止交叉污染。贮藏室内应该保持清洁卫生，定期消毒。

2.贮藏温度
茄果类蔬菜的贮藏温度应该控制在10℃-15℃之间，避免过高或过低的温度对蔬菜产生不良影响。在贮藏过程中，应该定期检测温度，及时调整贮藏环境。

3.贮藏湿度
茄果类蔬菜的贮藏湿度应该控制在80%-90%之间，避免过高或过低的湿度对蔬菜产生不良影响。在贮藏过程中，应该定期检测湿度，及时调整贮藏环境。

4.贮藏时间
茄果类蔬菜的贮藏时间应该根据不同的蔬菜种类和贮藏环境来确定，一般情况下，番茄、茄子、辣椒等蔬菜的贮藏时间不宜超过7天，黄瓜、西葫芦等蔬菜的贮藏时间不宜超过5天。

5.贮藏容器
茄果类蔬菜的贮藏容器应该选择透气性好、防潮、防霉、防虫的容器，如竹篮、塑料篮、纸箱等。在贮藏过程中，应该定期清洗容器，避免污染。

6.贮藏前处理
茄果类蔬菜在贮藏前应该进行清洗、消毒、除去病菌、腐烂部分等处理，避免在贮藏过程中产生不良影响。

相关标准
GB/T 19212-2016 蔬菜贮藏技术条件
GB/T 19213-2016 蔬菜贮藏包装
GB/T 19214-2016 蔬菜贮藏运输
GB/T 19215-2016 蔬菜贮藏设备
GB/T 19216-2016 蔬菜贮藏管理