豆制品是我国传统的食品之一，具有丰富的营养价值和多种功能。为了保障消费者的健康和安全，同时促进豆制品行业的健康发展，国家制定了《绿色食品 豆制品》标准（NY/T 1052-2006）。

该标准主要包括以下内容：

1. 豆制品的分类：按照豆类原料的不同，将豆制品分为黄豆制品、豌豆制品、绿豆制品、黑豆制品、红豆制品、芸豆制品、蚕豆制品等七类。

2. 豆制品的要求：包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的要求。例如，豆制品应该无异味、无霉变、无虫蛀等。

3. 豆制品的试验方法：包括外观检查、色泽检查、气味检查、口感检查、营养成分检查等方面的试验方法。

4. 豆制品的检验规则和标志：规定了豆制品的检验方法和标志，以确保豆制品符合国家标准的要求。

5. 豆制品的包装、运输、贮存等：规定了豆制品的包装、运输、贮存等方面的要求，以确保豆制品在运输和贮存过程中不受损坏，保持其质量和安全性。

总之，该标准的制定旨在规范豆制品的生产和销售，保障消费者的健康和安全，同时促进豆制品行业的健康发展。

相关标准
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