香蕉脆片是一种以香蕉为原料，经过加工制成的膨化食品，具有口感酥脆、香甜可口的特点，深受消费者的喜爱。然而，由于香蕉脆片的生产工艺和质量控制存在一定的难度，市场上存在着一些质量不稳定、口感不佳、安全问题突出的香蕉脆片产品，给消费者带来了一定的食品安全隐患和经济损失。因此，制定香蕉脆片标准，对于规范香蕉脆片生产和销售行为，提高香蕉脆片的质量和安全水平，具有重要的意义。

[NY/T 948-2006]标准主要包括以下内容：

1. 香蕉脆片的质量要求：包括外观、色泽、口感、含水量、油分、杂质等指标，要求香蕉脆片应该具有酥脆、香甜、无异味、无杂质等特点。

2. 香蕉脆片的生产工艺：包括原料的选择、加工工艺、烘干、膨化、调味等环节，要求生产过程应该符合卫生标准，确保产品的安全和卫生。

3. 香蕉脆片的包装和标志：要求包装应该符合食品包装卫生标准，标志应该明确产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。

4. 香蕉脆片的运输和贮存：要求运输和贮存过程中应该注意防潮、防晒、防虫等措施，确保产品的质量和安全。

该标准的实施，对于香蕉脆片生产企业来说，可以规范生产行为，提高产品质量和安全水平，增强市场竞争力；对于消费者来说，可以保障食品安全，提高消费者的信心和满意度。

相关标准
GB/T 10781-2015 食品添加剂 香蕉脆片用食品添加剂
GB/T 10782-2015 食品安全国家标准 香蕉脆片
GB/T 10783-2015 食品质量安全国家标准 香蕉脆片
GB/T 10784-2015 食品加工机械 香蕉脆片生产设备
GB/T 10785-2015 食品包装 香蕉脆片包装