NY/T 932-2005
饲料企业HACCP管理通则
发布时间:2005-09-21 实施时间:2005-12-01


HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)是一种食品安全管理体系,旨在预防和控制食品中的危害物质,确保食品安全。饲料企业作为食品生产企业的重要组成部分,同样需要建立HACCP管理体系,确保生产的饲料安全、卫生、合格。

《饲料企业HACCP管理通则》规定了饲料企业HACCP管理的基本要求和实施步骤。其中,基本要求包括:建立HACCP管理体系,制定HACCP计划,建立HACCP团队,进行HACCP培训,建立HACCP文件和记录,进行HACCP审核和改进等。实施步骤包括:危害分析、确定关键控制点、制定监测措施、建立纠正措施、建立验证措施、建立文件和记录等。

在实施HACCP管理过程中,饲料企业需要注意以下几点:

1. 危害分析应该全面、准确、科学。饲料企业应该对生产过程中可能出现的危害进行分析,包括生物危害、化学危害和物理危害等。

2. 关键控制点的确定应该科学、合理、准确。饲料企业应该根据危害分析结果,确定关键控制点,并制定相应的监测措施和纠正措施。

3. 监测措施应该严格、规范、科学。饲料企业应该建立监测措施,对关键控制点进行监测,并及时采取纠正措施,确保生产的饲料安全、卫生、合格。

4. 纠正措施应该及时、有效、科学。饲料企业应该建立纠正措施,对发现的问题及时采取纠正措施,并进行记录和报告。

5. 验证措施应该全面、准确、科学。饲料企业应该建立验证措施,对HACCP计划进行验证,确保HACCP计划的有效性和可行性。

6. 文件和记录应该规范、完整、真实。饲料企业应该建立HACCP文件和记录,包括危害分析报告、关键控制点监测记录、纠正措施记录、验证记录等。

相关标准
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 14730-2014 饲料卫生标准
GB/T 17519-2013 饲料添加剂使用标准
GB/T 22500-2008 饲料中禁用物质和限用物质的检测方法