绿色食品荞麦是指在生产、加工、运输、贮存和销售过程中，严格遵守环境保护、生态平衡、资源节约、食品安全等方面的要求，不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，不使用放射性物质，不使用禁用药物和添加剂，保证荞麦的品质和安全，符合人体健康要求的荞麦。

1. 分类
绿色食品荞麦分为普通绿色食品荞麦和有机绿色食品荞麦两类。

2. 要求
（1）外观要求：荞麦籽粒完整，色泽均匀，无异味。
（2）化学成分要求：荞麦籽粒中蛋白质含量不低于10.0%，淀粉含量不高于70.0%，水分含量不高于14.0%。
（3）微生物指标要求：大肠菌群不得检出，霉菌总数不得超过1000CFU/g，酵母菌总数不得超过1000CFU/g。
（4）农药残留限量要求：按照国家标准执行。
（5）重金属限量要求：按照国家标准执行。

3. 检验方法
（1）外观检验：目测。
（2）化学成分检验：采用国家标准方法。
（3）微生物指标检验：采用国家标准方法。
（4）农药残留检验：采用国家标准方法。
（5）重金属检验：采用国家标准方法。

4. 标志
绿色食品荞麦标志应当包括“绿色食品”字样和“荞麦”字样。

5. 包装
绿色食品荞麦应当采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应当密封、防潮、防虫。

6. 运输和贮存
绿色食品荞麦在运输和贮存过程中应当避免受潮、受热、受阳光直射和受异味污染。

相关标准
GB/T 17325-2008 绿色食品
GB/T 19630-2005 有机食品
GB/T 2715-2005 粮食加工品质分类与质量等级
GB/T 5009.199-2003 食品中农药残留量的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.12-2017 食品中重金属的测定 原子吸收分光光度法