热带水果是指生长在热带地区的果实，由于其生长环境的特殊性，其形态和结构与温带水果有很大的差异。为了方便热带水果的研究、生产、加工和贸易，需要对其形态和结构进行规范化的描述和命名。因此，热带水果形态和结构学术语的制定就显得尤为重要。

该标准主要包括以下内容：

1.果实的外部形态术语：包括果实的大小、形状、颜色、表面特征等方面的术语。

2.果实的内部结构术语：包括果肉、种子、果皮等方面的术语。

3.种子术语：包括种子的大小、形状、颜色、表面特征等方面的术语。

4.果皮术语：包括果皮的厚度、颜色、表面特征等方面的术语。

5.果肉术语：包括果肉的质地、颜色、味道等方面的术语。

通过对热带水果形态和结构的规范化描述和命名，可以方便热带水果的研究、生产、加工和贸易。同时，也可以避免因语言不统一而产生的误解和混淆。

相关标准
GB/T 19678-2005 热带水果品质分类标准
GB/T 19679-2005 热带水果贮藏技术规范
GB/T 19680-2005 热带水果包装标准
GB/T 19681-2005 热带水果检验方法
GB/T 19682-2005 热带水果质量安全标准