丝羽乌骨鸡是一种优质的肉禽，因其肉质细嫩、营养丰富、口感鲜美而备受消费者的喜爱。为了保障丝羽乌骨鸡的品质和安全，中国国家标准化委员会发布了[NY 813-2004]标准，该标准主要包括以下内容：

1.品种要求：丝羽乌骨鸡应为纯种丝羽乌骨鸡，不得掺杂其他品种的鸡。

2.质量要求：丝羽乌骨鸡应具有良好的外观和肉质，不得有异味、腥味等不良气味。同时，丝羽乌骨鸡的肉质应紧实、有弹性，不得有肉质松散、水分过多等质量问题。

3.安全要求：丝羽乌骨鸡应符合国家相关的食品安全标准，不得含有任何有害物质，如抗生素、激素等。

4.营养要求：丝羽乌骨鸡应富含蛋白质、维生素等营养成分，符合国家相关的营养标准。

通过[NY 813-2004]标准的制定和实施，可以有效保障丝羽乌骨鸡的品质和安全，提高消费者的满意度和信任度，促进丝羽乌骨鸡产业的健康发展。

相关标准
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GB/T 22088-2008 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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