瘦肉型猪是指肉瘦骨少、肉质细嫩、肉色鲜红、肉质理想的猪种。瘦肉型猪胴体性状测定是对瘦肉型猪胴体进行质量检验和评价的重要手段。本标准主要包括以下内容：

1. 技术要求
瘦肉型猪胴体性状测定应在符合卫生要求的场所进行，测定人员应具有相关的专业知识和技能。测定前应对测定仪器进行检查和校准，确保测定结果的准确性和可靠性。

2. 测定方法
瘦肉型猪胴体性状测定主要包括测定胴体重量、胴体长度、胴体厚度、肩胛肌面积、背膘厚度、腰膘厚度、肋膘厚度、肉眼评分等指标。具体测定方法详见标准。

3. 评定标准
瘦肉型猪胴体性状测定的评定标准主要包括胴体重量、肩胛肌面积、背膘厚度、腰膘厚度、肋膘厚度、肉眼评分等指标。评定标准详见标准。

4. 报告要求
瘦肉型猪胴体性状测定的报告应包括测定结果、评定标准、测定日期、测定人员等信息，并应签字盖章。

相关标准
GB/T 17236-2008 猪肉质量分级标准
GB/T 17237-2008 猪肉质量检验方法
GB/T 17238-2008 猪肉质量评定方法
GB/T 17239-2008 猪肉质量检验规则
GB/T 17240-2008 猪肉质量评定规则