竹荪是一种珍贵的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低糖、高纤维等营养价值，被誉为“菌中之王”。为了保证竹荪的质量和安全，国家制定了《竹荪质量检验标准》（NY/T 836-2004）。

该标准主要包括以下内容：

1. 分类：竹荪分为鲜竹荪和干竹荪两类。

2. 质量要求：竹荪应具有完整、无虫、无霉、无异味、无异色、无异物等特点。干竹荪应具有色泽黄褐、质地坚实、无虫、无霉、无异味、无异色、无异物等特点。

3. 检验方法：竹荪的检验方法包括外观检查、气味检查、湿度测定、灰分测定、蛋白质测定、微生物检验等。

4. 标志：竹荪的标志应包括产品名称、生产日期、生产厂家、规格、贮存条件等信息。

5. 包装、运输和贮存：竹荪应采用透气性好、防潮、防霉、防虫的包装材料进行包装，运输过程中应注意防潮、防霉、防虫，贮存时应存放在干燥、通风、阴凉处。

该标准的实施，可以有效保障竹荪的质量和安全，促进竹荪产业的健康发展。

相关标准
GB/T 5009.202-2003 食品中灰分的测定
GB/T 5009.3-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 微生物学检验 检验方法