鲜李是一种常见的水果，具有营养丰富、口感鲜美的特点。为了保证鲜李的质量和安全，制定了NY/T 839-2004 鲜李标准。

该标准规定了鲜李的质量要求，包括外观、色泽、形态、大小、硬度、成熟度、风味等指标。同时，还规定了鲜李的检验方法，包括外观检验、硬度检验、成熟度检验、风味检验等。

此外，该标准还规定了鲜李的标志、包装、运输和贮存等要求。鲜李的标志应包括品种、产地、等级、净重等信息。鲜李的包装应符合国家相关标准，保证鲜李在运输和贮存过程中不受损坏。鲜李的运输和贮存应在适宜的温度和湿度条件下进行，以保证鲜李的质量和安全。

该标准的实施，有利于规范鲜李的生产、加工、运输和销售，提高鲜李的质量和安全水平，保护消费者的权益。

相关标准
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GB/T 19655-2010 水果和蔬菜中农药最大残留限量的测定 液相色谱法
GB/T 19656-2010 水果和蔬菜中农药最大残留限量的测定 高效液相色谱法
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GB/T 19658-2010 水果和蔬菜中农药最大残留限量的测定 液相色谱-质谱联用法