油菜籽是我国重要的油料作物之一，其籽粒中含有芥酸硫苷，是一种具有较强刺激性的物质。因此，在油菜籽的加工过程中，需要对芥酸硫苷进行测定，以保证油品的质量和安全性。

本标准采用光度法进行测定，具体步骤如下：

1. 样品的制备

将油菜籽样品研磨成粉末，取适量样品称重，加入适量的乙醇和水混合液中，振荡混合，离心沉淀，取上清液备用。

2. 标准曲线的制备

取不同浓度的芥酸硫苷标准溶液，分别加入适量的乙醇和水混合液中，制备出一系列不同浓度的标准曲线。

3. 测定样品中芥酸硫苷的含量

将样品上清液和标准曲线溶液分别加入比色皿中，加入适量的乙醇和水混合液，混合均匀后，使用分光光度计测定吸光度值。

4. 计算样品中芥酸硫苷的含量

根据标准曲线的吸光度值和芥酸硫苷的浓度，计算出样品中芥酸硫苷的含量。

本标准适用于油菜籽芥酸硫苷的测定，具有操作简便、准确度高等优点。

相关标准
GB/T 5532-2014 油菜籽
GB/T 5533-2014 油菜籽油
GB/T 5534-2014 油菜籽粕
GB/T 5535-2014 油菜籽蛋白粉
GB/T 5536-2014 油菜籽胶原蛋白