一、范围
本标准适用于青蚕豆的生产、加工、包装、贮存和运输等环节，旨在保证青蚕豆的品质安全，生产出无公害食品。

二、品质指标
1. 外观品质：青蚕豆应为完整、饱满、色泽翠绿、表皮光滑、无病虫害、无霉变、无异味。
2. 营养品质：青蚕豆应富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
3. 农药残留：青蚕豆中农药残留量应符合国家标准。
4. 重金属含量：青蚕豆中重金属含量应符合国家标准。

三、生产技术要求
1. 种植：选择适宜的土壤和气候条件，采用无公害种子，不使用化肥、农药等化学物质。
2. 收获：采用手工收割，不使用机械收割，保证青蚕豆完整无损。
3. 加工：采用传统的蒸煮、晾晒等加工工艺，不添加任何化学物质。
4. 包装：采用无公害包装材料，保证青蚕豆的品质安全。
5. 贮存：采用干燥、通风、防潮等措施，保证青蚕豆的品质安全。

四、检验方法
1. 外观品质：采用目视法进行检验。
2. 营养品质：采用化学分析法进行检验。
3. 农药残留：采用气相色谱法进行检验。
4. 重金属含量：采用原子吸收光谱法进行检验。

五、标志
符合本标准要求的青蚕豆，可以在包装上标注“无公害食品”字样。

六、包装、运输和贮存
1. 包装：采用无公害包装材料，包装应密封、防潮、防虫。
2. 运输：采用干燥、通风、防潮等措施，避免青蚕豆受潮、震动等影响。
3. 贮存：采用干燥、通风、防潮等措施，避免青蚕豆受潮、霉变等影响。

相关标准
GB/T 19630-2005 无公害农产品生产规范
GB/T 19633-2005 无公害农产品标志使用管理规范
GB/T 19634-2005 无公害农产品检验规范
GB/T 19635-2005 无公害农产品贮存规范
GB/T 19636-2005 无公害农产品运输规范