无公害食品是指在生产、加工、贮藏、运输等环节中不使用任何对人体有害的化学物质，符合国家卫生标准和食品安全标准的食品。普通白菜是我国常见的蔬菜之一，其生产技术规范对于保障食品安全、提高农产品质量具有重要意义。

1.选地
普通白菜适宜在土层深厚、排水良好、肥沃、微酸性的土壤中生长。选地时应避免在工业区、污染源附近、废弃地、沼泽地、山脚下等不适宜种植的地方种植。

2.选种
选用无公害种子，应符合国家规定的种子质量标准。选种时应选择适应当地气候、土壤条件的品种，同时应注意防止病虫害。

3.施肥
施肥应根据土壤肥力、作物需求、气候条件等因素进行合理施肥。应避免使用含有重金属、农药残留等有害物质的肥料。施肥应注意科学施肥，避免过量施肥。

4.灌溉
灌溉应根据土壤水分状况、气候条件等因素进行合理灌溉。应避免使用含有重金属、农药残留等有害物质的水源进行灌溉。

5.病虫害防治
应采用生物防治、物理防治、农业防治等无公害防治方法，避免使用含有重金属、农药残留等有害物质的农药进行防治。

6.采收
采收应在白菜生长期末期进行，采收时应注意不损伤白菜，避免使用含有重金属、农药残留等有害物质的工具进行采收。

7.贮藏
贮藏应在通风、干燥、阴凉、无异味的地方进行，避免使用含有重金属、农药残留等有害物质的贮藏容器。

8.加工
加工应在无公害的场所进行，避免使用含有重金属、农药残留等有害物质的加工设备和原料。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产管理规范
GB/T 28499-2012 无公害食品生产加工质量安全控制规范
GB/T 27196-2011 无公害食品生产加工质量安全控制规范
GB/T 27195-2011 无公害食品生产加工质量安全控制规范
GB/T 27194-2011 无公害食品生产加工质量安全控制规范