藕是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保障消费者的健康和权益，规范藕及其制品的生产和销售，国家制定了《绿色食品 藕及其制品》标准。

该标准规定了藕及其制品的分类，包括鲜藕、藕干、藕粉、藕丝等。对于不同的藕制品，标准还规定了不同的要求。例如，鲜藕应当选用无污染、无病虫害的藕根，藕干应当选用新鲜、完整、无霉变的藕根，藕粉应当选用无添加剂、无污染的藕根等。

标准还规定了藕及其制品的质量要求。例如，鲜藕应当外观完整、色泽鲜艳、无病虫害、无霉变、无异味等。藕干应当外观完整、色泽黄白、无霉变、无异味等。藕粉应当无异味、无添加剂、无污染等。

标准还规定了藕及其制品的检验方法。例如，对于鲜藕，应当采用目视、嗅觉、手感等方法进行检验。对于藕干，应当采用外观、气味、含水量等方法进行检验。对于藕粉，应当采用外观、气味、含水量、灰分等方法进行检验。

标准还规定了藕及其制品的标志、包装、运输和贮存要求。例如，藕及其制品应当标注生产日期、保质期、生产厂家等信息。包装应当符合卫生要求，防潮、防霉、防虫等。运输和贮存应当避免阳光直射、高温、潮湿等条件。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
GB/T 19001-2016 质量管理体系
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用规定