绿色食品是指在生产、加工、包装、运输和贮存过程中，不使用或最小限度使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、转基因技术等化学物质和生物技术，以保证食品的安全、健康和环保。辣椒制品是指以辣椒为主要原料，经过加工制成的食品，包括辣椒酱、辣椒粉、辣椒油等。

本标准适用于生产、加工、包装、运输和贮存绿色食品辣椒制品的企业和单位，以及有关部门的监督检验机构。

本标准规定了绿色食品辣椒制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，要求包括原料要求、生产加工要求、质量指标要求等。试验方法包括感官检验、化学检验、微生物检验等。检验规则包括抽样、检验、判定等。标志包括产品标志、包装标志等。包装、运输和贮存要求包括包装材料、包装方式、运输方式、贮存条件等。

本标准的实施，有利于规范绿色食品辣椒制品的生产、加工、包装、运输和贮存，保障消费者的健康和权益，促进绿色食品产业的发展。

相关标准
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 17325-2018 食品添加剂通用规定
GB/T 4789.35-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 5009.11-2017 食品中铅的测定

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