角鲨烯是一种重要的萜类化合物，广泛存在于植物油料中，具有多种生物活性。因此，准确测定植物油料中角鲨烯的含量对于油料的质量控制和加工利用具有重要意义。

本标准采用气相色谱法测定植物油料中角鲨烯的含量。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将植物油料样品研磨成粉末，取适量样品称重，加入10 mL正己烷，振荡超声提取30 min，离心10 min，取上清液备用。

2. 样品的净化

将上清液转移至干燥的分液漏斗中，加入10 mL 5%硫酸甲醇溶液，摇匀，静置分层，取上层液转移至干燥的锥形瓶中，加入10 g无水硫酸钠，摇匀，静置脱水，取上清液备用。

3. 样品的测定

将上清液转移至气相色谱仪中，采用毛细管柱，以氮气为载气，进行色谱分离，检测器采用火焰离子化检测器，检测条件为：柱温220℃，检测器温度250℃，氢气流量40 mL/min，空气流量400 mL/min，载气流量1 mL/min，进样量1 μL，进样口温度250℃。

4. 数据处理

根据色谱图峰面积计算角鲨烯的含量，采用内标法进行定量，计算公式如下：

角鲨烯含量（mg/kg）=（样品中角鲨烯峰面积/内标峰面积）×内标浓度×稀释倍数

相关标准
GB/T 5539-2016 植物油脂中角鲨烯含量的测定 气相色谱法
GB/T 5538-2017 植物油脂中β-谷甾醇、滋养醇、角鲨烯、β-谷甾醇酯、滋养醇酯和角鲨烯酯含量的测定 气相色谱法
GB/T 5537-2017 植物油脂中甾醇、甾醇酯、甾醇糖苷含量的测定 气相色谱法
GB/T 5536-2017 植物油脂中甾醇、甾醇酯、甾醇糖苷含量的测定 液相色谱法
GB/T 5535-2017 植物油脂中甾醇、甾醇酯、甾醇糖苷含量的测定 紫外分光光度法