一、范围
本标准规定了植物品种特异性（可区别性）、一致性和稳定性测试指南砂仁的测试方法和要求。本标准适用于砂仁的品种特异性（可区别性）、一致性和稳定性的测试。

二、引用标准
下列标准中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。凡是注日期的引用标准，其后所有修改单（不包括勘误单）或修订版均不适用于本标准。但是，对于注日期的引用标准的最新版本，应用本标准的时候，必须采用适用于本标准的最新版本。
GB/T 191 包装、储运和保管图形符号
GB/T 6682 分析化学实验室水质规范及评价
GB/T 5009.3 食品中挥发性盐基氮的测定
GB/T 5009.4 食品中硫代巴比妥酸盐的测定
GB/T 5009.5 食品中还原糖的测定

三、术语和定义
本标准所涉及的术语和定义与GB/T 6682中的术语和定义相同。

四、测试方法
4.1 砂仁品种特异性（可区别性）测试
4.1.1 样品采集
从不同地区采集砂仁样品，每个地区至少采集3个样品，每个样品重量不少于500g。
4.1.2 性状鉴定
对采集的砂仁样品进行性状鉴定，包括外观、气味、味道等。
4.1.3 性状比较
将采集的砂仁样品进行性状比较，包括外观、气味、味道等。
4.1.4 性状评价
根据性状比较结果，对砂仁样品进行性状评价，包括外观、气味、味道等。
4.1.5 结果判定
根据性状评价结果，判定砂仁样品的品种特异性（可区别性）。

4.2 砂仁一致性测试
4.2.1 样品采集
从同一地区采集砂仁样品，每个样品重量不少于500g。
4.2.2 性状鉴定
对采集的砂仁样品进行性状鉴定，包括外观、气味、味道等。
4.2.3 性状比较
将采集的砂仁样品进行性状比较，包括外观、气味、味道等。
4.2.4 性状评价
根据性状比较结果，对砂仁样品进行性状评价，包括外观、气味、味道等。
4.2.5 结果判定
根据性状评价结果，判定砂仁样品的一致性。

4.3 砂仁稳定性测试
4.3.1 样品采集
从同一地区采集砂仁样品，每个样品重量不少于500g。
4.3.2 性状鉴定
对采集的砂仁样品进行性状鉴定，包括外观、气味、味道等。
4.3.3 保存条件
将砂仁样品分别置于常温、低温、高温、干燥、潮湿等不同条件下保存，保存时间为7天、14天、21天、28天、35天、42天、49天、56天、63天、70天、77天、84天、91天、98天、105天、112天、119天、126天、133天、140天、147天、154天、161天、168天。
4.3.4 性状鉴定
对保存后的砂仁样品进行性状鉴定，包括外观、气味、味道等。
4.3.5 性状比较
将保存后的砂仁样品进行性状比较，包括外观、气味、味道等。
4.3.6 性状评价
根据性状比较结果，对保存后的砂仁样品进行性状评价，包括外观、气味、味道等。
4.3.7 结果判定
根据性状评价结果，判定砂仁样品的稳定性。

五、测试报告
测试报告应包括以下内容：
a)测试项目名称；
b)测试方法；
c)测试结果；
d)测试结论；
e)测试日期；
f)测试人员签名。

相关标准
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范及评价
GB/T 191-2008 包装、储运和保管图形符号
GB/T 5009.3-2016 食品中挥发性盐基氮的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中硫代巴比妥酸盐的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中还原糖的测定