绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，采用生态学原理和方法，实现对生态系统的保护和恢复，减少对环境的污染和破坏，保障人类健康和生命安全的食品。本标准适用于生产、加工、销售绿色食品白菜类蔬菜的企业和个体户。

1.质量标准
1.1 外观要求
白菜类蔬菜应该外形完整，无病虫害，无机械损伤，无腐烂，无霉变，无异味，无异色，无异物。
1.2 营养成分
白菜类蔬菜应该含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等。
1.3 农药残留
白菜类蔬菜应该符合国家规定的农药残留标准。

2.安全标准
2.1 重金属
白菜类蔬菜中重金属含量应该符合国家规定的标准。
2.2 农药残留
白菜类蔬菜中农药残留量应该符合国家规定的标准。
2.3 微生物
白菜类蔬菜中细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物含量应该符合国家规定的标准。

3.生产要求
3.1 种植
白菜类蔬菜应该在无污染的土地上种植，不得使用禁止使用的农药和化肥。
3.2 收获
白菜类蔬菜应该在成熟期内采摘，不得使用禁止使用的农药和化肥。
3.3 加工
白菜类蔬菜应该在无污染的环境下加工，不得使用禁止使用的添加剂。

4.检验方法
4.1 外观检验
外观检验应该在光线充足的环境下进行，检验员应该具有一定的经验和技能。
4.2 营养成分检验
营养成分检验应该在专业实验室中进行，检验员应该具有一定的经验和技能。
4.3 农药残留检验
农药残留检验应该在专业实验室中进行，检验员应该具有一定的经验和技能。
4.4 微生物检验
微生物检验应该在专业实验室中进行，检验员应该具有一定的经验和技能。

5.标志、包装、运输和贮存
5.1 标志
绿色食品白菜类蔬菜应该在包装上标注“绿色食品”字样。
5.2 包装
绿色食品白菜类蔬菜应该在无污染的环境下进行包装。
5.3 运输
绿色食品白菜类蔬菜应该在无污染的环境下进行运输。
5.4 贮存
绿色食品白菜类蔬菜应该在无污染的环境下进行贮存。

相关标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB 2761-2019 食品安全国家标准 食品中重金属限量
GB/T 28050-2011 绿色食品认证规范
GB/T 19596-2004 绿色食品标志使用管理规范