茄果类蔬菜是指茄子、番茄、辣椒、黄瓜、西葫芦等蔬菜。这些蔬菜营养丰富，口感鲜美，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，推动绿色食品的发展，国家制定了《绿色食品 茄果类蔬菜》（NY/T 655-2020）标准。

该标准主要包括以下内容：

1.质量标准
茄果类蔬菜应具有良好的外观和口感，无病虫害、霉变、腐烂等现象。其中，茄子应呈紫黑色，表皮光滑，果实饱满；番茄应呈红色，果实饱满，无裂口；辣椒应呈鲜绿色或红色，果实饱满，无虫蛀；黄瓜应呈淡绿色，表皮光滑，果实饱满；西葫芦应呈淡绿色或黄绿色，表皮光滑，果实饱满。

2.安全要求
茄果类蔬菜应符合国家相关的食品安全标准，不得使用禁止使用的农药和化肥。在生产过程中，应严格控制农药和化肥的使用量和使用时间，确保农药和化肥残留量不超过国家标准。同时，应加强对生产环节的监管，确保生产过程中不使用违禁药物和添加剂。

3.生产要求
茄果类蔬菜的生产应遵循科学规范，采用合理的种植技术和管理措施，确保蔬菜的品质和安全。在种植过程中，应注意防治病虫害，采用生物防治和物理防治等绿色防治方法。同时，应加强对种植基地的管理，确保土壤和水源的质量符合国家标准。

相关标准
1. GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
2. GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
3. GB 1886.174-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 醋酸乙酯
4. GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
5. GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系