绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，采用生态农业、有机农业、低毒农业等绿色农业技术，不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，保证食品的质量和安全，符合人体健康要求的食品。豆类蔬菜是指豆类和蔬菜的混合食品，包括豆角、豌豆、青豆、毛豆、扁豆、豆腐、豆皮、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝、豆芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗、豆角苗、豆腐脑、豆腐乳、豆渣等。

本标准适用于生产、加工、运输、销售绿色食品豆类蔬菜的企业和单位，以及对绿色食品豆类蔬菜进行质量监督、检验、检疫的机构和人员。

1. 分类要求
绿色食品豆类蔬菜按照豆类和蔬菜的比例不同，分为豆类蔬菜和蔬菜豆类两种类型。其中，豆类蔬菜中豆类的含量不少于50%，蔬菜的含量不超过50%；蔬菜豆类中蔬菜的含量不少于50%，豆类的含量不超过50%。

2. 质量要求
绿色食品豆类蔬菜应当符合以下要求：
（1）外观：色泽鲜艳，形状规整，无病虫害、霉变、腐烂等现象；
（2）口感：口感鲜嫩，无异味、苦味、涩味等不良口感；
（3）营养成分：符合国家相关标准。

3. 检验方法
绿色食品豆类蔬菜的检验方法应当符合国家相关标准。

4. 标志
绿色食品豆类蔬菜的标志应当符合国家相关标准。

5. 包装、运输、贮存和销售
绿色食品豆类蔬菜的包装、运输、贮存和销售应当符合国家相关标准。

相关标准
GB/T 19630.1-2011 绿色食品 第1部分：总则
GB/T 19630.2-2011 绿色食品 第2部分：植物食品
GB/T 19630.3-2011 绿色食品 第3部分：畜禽水产品
GB/T 19630.4-2011 绿色食品 第4部分：加工食品
GB/T 19630.5-2011 绿色食品 第5部分：食品添加剂