绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和消费过程中，对环境、生态、人体健康等方面均具有较高保护水平的食品。绿色食品虾是指在虾的生产、加工、运输、销售和消费过程中，对环境、生态、人体健康等方面均具有较高保护水平的虾。

本标准适用于绿色食品虾的生产、加工、运输、销售和消费等环节。本标准规定了绿色食品虾的分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。

1. 分类
绿色食品虾按照生长环境和生长方式分为海水养殖虾和淡水养殖虾两类。

2. 要求
（1）生态环境要求：绿色食品虾的生产环境应符合国家环境保护标准，不得使用禁用的农药、化肥等物质。
（2）生产要求：绿色食品虾的生产应符合国家有关食品安全、质量和卫生标准，不得使用违禁添加剂和非法药物。
（3）质量要求：绿色食品虾应符合国家有关食品质量标准，不得有异味、异色、异形等缺陷。
（4）标志要求：绿色食品虾应在包装上标注“绿色食品”字样，并注明生产日期、保质期等信息。

3. 检验方法
绿色食品虾的检验应按照国家有关食品检验标准进行，包括外观检验、化学成分检验、微生物检验等。

4. 标志
绿色食品虾应在包装上标注“绿色食品”字样，并注明生产日期、保质期等信息。

5. 包装、运输和贮存
绿色食品虾的包装、运输和贮存应符合国家有关标准和规定，保证产品质量和安全。

相关标准
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